В минувшее воскресенье , 28 апреля, весь православный мир праздновал Светлую Пасху, накануне раскрашивая яйца и готовя куличи. Мы решили не отставать от русских традиций и встретили этот праздник творческим мастер-классом. Вместе с Валерией Ильичёвой, студенткой 2-го курса магистратуры Высшей Архитектурной школы Страсбурга, ребята расписывали яйца акриловыми красками и лепили пасхального зайчика из солёного теста. А в это время их мамы вместе с Анастасией Черкащенко готовили вкуснейший пасхальный пирог-косичку с вишней и грецкими орехами. А потом все вместе пили чай с пасхальным пирогом, общались и смеялись.
Спасибо Анастасии и Валерии за возможность собраться в приятной компании со своими детьми и с пользой провести время в праздничной атмосфере.
А вот и эксклюзивный рецепт с подробным описанием приготовления от самой Анастасии. Обязательно попробуйте приготовить. Это совсем не сложно, как кажется, и очень-очень вкусно!
Ингредиенты:
600 грамм муки
250 мл молока
2 яйца
100 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
Сухие дрожжи
Ванильный сахар
Соль
Нагреваем молоко, хорошо размешиваем дрожжи, добавляем половину сахара и ванильный сахар, щепотку соли, 150 грамм муки, снова размешиваем. Оставляем опару в теплом месте минут на 20. Смешиваем яйца с растопленным остывшим сливочным маслом, добавляем 150 грамм муки, 50 грамм сахара, размешиваем, соединяем смесь с опарой и всыпаем остаток муки. Тесто необходимо хорошо вымесить, добавляя подсолнечное масло (2-3 столовые ложки). Оставляем подходить.
Начинка:
500 грамм вишни (разморозить и слить сок, оставив немного на дне)
125 грамм сахара
40 грамм крахмала
10 грамм пектина NH.
Все ингредиенты смешиваем, ставим на сильный огонь и варим до загустения. В остывшую начинку добавляем рубленные грецкие орехи. Формируем пирог в виде косички или традиционным способом.
Текст: Людмила Куртекюисс
Фото: Людмила Куртекюисс